sobota, 23 maja 2015

Zdrowe i smaczne inspiracje - Niesamowita moc zielonych koktajli

Tematyką zdrowego odżywiania zainteresowałam się, jak pewnie wiele innych mam, gdy zaszłam w pierwszą ciążę. 

To wtedy zaczęłam dokładnie przyglądać się temu co jem i analizować etykiety. Wyrzuciłam z jadłospisu wszystkie produkty zawierający glutaminian sodu (UWAGA na ekstrakt drożdżowy - to to samo co glutaminian!), wybieram te z krótkim skład. Zrezygnowałam z kupowania dań typu instant (choć i wczesnej rzadko gościły na naszym stole), czy gotowych posiłków. Staram się, aby to co jemy było jak najmniej przetworzone. Biały cukier zastępuję nieoczyszczonym, a białą sól - różową solą himalajską. Postawiałam też na nierafinowane, tłoczone na zimno oleje. W naszym menu pojawiły się nowe produkty, jak na przykład kasza jaglana, czy komosa ryżowa

Choć mniejsze i większe grzeszki pojawiają się dość często, a Zosia nie zawsze ma ochotę zjeść to co przygotuję, to mam nadzieję, że świadomie wybierając to co jemy, wspomagam odporność naszej rodziny.

W ramach współpracy z portalem Akademia Zdrowego Przedszkolaka rozpoczynamy nowy cykl "Zdrowe i smaczne inspiracje". W każdą sobotę znajdziecie tu garść informacji na temat zdrowego odżywiania oraz inspirujące receptury na smaczne i zdrowe posiłki.


zdrowe i smaczne inspiracje, zdrowe odżywianie


Mam nadzieję, że przyłączycie się do akcji, dzieląc się swoimi doświadczeniam oraz ulubionymi przepisami. Zapraszam do dyskusji oraz wklejania linków tutaj oraz na naszym fanpagu.

W pierwszej odsłonie naszego cyklu zapraszamy na zielone koktajle:

Zielone, pożywne, pyszne i zdrowe koktajle liściasto-owocowe! W ostatnich latach znajdują coraz więcej zwolenników. Moda na zielone koktajle to na szczęście bardzo zdrowy trend, który warto praktykować każdego dnia jako wzbogacenie codziennego menu.

zdrowe i smaczne inspiracje, zdrowe odżywianie

Zielone koktajle to znacznie lepsza alternatywa dla świeżo wyciskanych soków. Nie dość, że do ich wykonania używamy całych owoców, których pozbawiamy tylko zewnętrznej niejadalnej skórki, to jeszcze z łatwością „przemycimy” do nich cenne zielone liście, które przez wielu z nas nie byłyby możliwe do zjedzenia, tym bardziej w większej ilości. Nie wspomnę już o dzieciach, które (w większości) bardzo ciężko przekonać do kilku listków natki pietruszki w zupie.


Co kryje się w zielonych liściach ?

Tymczasem jadalne zielone rośliny liściaste zawierają cenny chlorofil, czyli zielony barwnik nazywanego także "roślinną krwią". Naturalny zielony barwnik wymiata toksyny, pomaga zwalczać bakterie, czy groźne wolne rodniki. Pokarmy w niego obfitujące zawierają mnóstwo magnezu dbającego o układ nerwowy oraz sprzyjającego krwiotwórczości żelaza. W zielonych liściach znajdziemy także kwas foliowy, który m.in. powoduje lepsze wchłanianie żelaza. Koktajle są więc idealne dla osób, których dieta wymaga wzbogacenia w żelazo - czyli niemal dla wszystkich :). Najbardziej neutralne w smaku liście, które możemy użyć w koktajlach to liście szpinaku, jarmużu, czy zwykłej sałaty. Zaawansowani korzystają również z innych liści, np. roszponki, rukoli czy pokrzywy.


Odrobina słodyczy

Do koktajli dodajemy oczywiście owoce, które dodadzą im naturalnej słodyczy, ale także wzbogacą w dodatkowe witaminy i cenne składniki. Zazwyczaj do koktajli takich dodajemy banana, który jest dostępny cały rok, a nadaje on lekkiej i kremowej konsystencji. Do tego konieczne są owoce bogate w witaminę C, czyli np. kiwi, cytrusy, truskawki, maliny, porzeczki, i inne, których obecność poprawi wchłanianie cennego żelaza. Oczywiście wszystkie inne owoce dodadzą koktajlom odmiennego, ciekawego smaku, a zarazem nowych cennych właściwości.


Inne wartościowe dodatki

Warto wzbogacić koktajle mielonym siemieniem lnianym, awokado, lub mielonymi orzechami, które dodadzą cennych kwasów tłuszczowych. Można też dodać np. płatki owsiane lub ugotowaną kaszę jaglaną. Wówczas koktajl taki może zastąpić pierwsze lub drugie śniadanie. Do nadania odpowiednio płynnej konsystencji trzeba jeszcze dodać wody mineralnej, mleka zwierzęcego lub roślinnego albo soku z marchwi lub np. pomarańczy. Ogromną zaletą koktajli liściasto-owocowych jest prostota ich wykonania i genialny smak, który możemy wzbogacać w takie składniki, jakie akurat mamy w zasięgu ręki.

Pijmy więc zielone koktajle na zdrowie!


Koktajl z pokrzywą (ok 4 porcje)

- 3 garści liści z młodej pokrzywy, zerwanej w wierzchołka - nie może kwitnąć!!!
- 2 banany
- sok wyciśnięty z cytryny
- 300 ml mleka zwierzęcego lub roślinnego

Pokrzywę zostawić na kilka godzin, aby lekko zwiędła i przestała "parzyć". Następnie wrzucić ją do blendera, dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować.


Koktajl z jarmużem

- 4 niewielkie gałązki jarmużu
- 2 dojrzałe banany
- 1 kiwi
- sok z 1 i 1/2 czerwonej pomarańczy

Z jarmużu oberwać listki (łodyżki wyrzucić), banany i kiwi obrać, wrzucić do wysokiego naczynia i zalać sokiem. Blendować na jednolitą masę.



Koktajl ze szpinakiem (2 porcje)

- 2 kubki szpinaku (ok. 100g)
- 1/2 ananasa
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka wody
- sok z 1 limonki lub 1/2 cytryny

Do wysokiego naczynia wlać wodę, wrzucić szpinak i zblendować. Następnie dodać pozostałe składniki i miksować do uzyskania jednolitego zielonego napoju.


Smacznego!

Źródło artykułu: http://zdrowyprzedszkolak.pl/strefa-rodzica/zdrowe-zywienie/item/622-niesamowita-moc-zielonych-koktajli.html.

Brak komentarzy :

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

By dodać emotkę, w okno komentarza wpisz jej kod (dwukropek i literkę).

Prześlij komentarz

Designed By Blokotek